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產(chǎn)品時間：2023-12-24
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智利釀酒業(yè)稱冠全球。盡管競爭日趨激烈，西門子提供的自動化解決方案仍在幫助一位釀酒商品嘗成功的滋味。
西門子自動化技術(shù)正幫助Jorge Heireman更高效地經(jīng)營釀酒業(yè)務。
庭院里的棕櫚樹或許給人天氣溫暖的感覺，但事實上，這是8月里的一個寒冷冬日。Santa Rita釀酒廠的庭院沐浴在蒼白無力的冬日陽光中。不久，太陽就將消失在峰頂積雪終年不化的群山背后。在智利圣地亞哥南部，這片位于山腳下的土地非常肥沃，當?shù)厥a(chǎn)的葡萄酒在國際市場上日益受到追捧。Santa Rita釀酒廠的*運營官Jorge Heiremans表示：“只是價格還未達到應有的水平。我們釀造的酒品質(zhì)優(yōu)良，然而，我們不得不嚴格控制成本。否則，很快就會喪失競爭力。”
Santa Rita釀酒廠最重要的成本因素是人力資源和能源。欣欣向榮的銅礦業(yè)吸引了大批工人，因此，智利的工資水平不斷提高，包括釀酒領(lǐng)域的工資水平。技藝精湛的工人既稀缺、又昂貴。此外，智利的電價并不便宜?？傮w而言，在智利釀酒業(yè)的總能耗中，制冷占80%。但是，令許多人感到驚訝的是，Santa Rita釀酒廠設(shè)法做到了在其儲酒酒窖中幾乎*不使用空調(diào)。Heiremans說：“我們砌筑了土坯墻。這種傳統(tǒng)材料是理想的隔熱層，能使酒窖內(nèi)部保持涼爽。另外，我們專門將酒窖大門的控制裝置設(shè)置為在夜間自動打開，讓冷空氣流入。”得益于這些特殊舉措，酒窖內(nèi)部溫度穩(wěn)定保持在15攝氏度。但人力資源依然是更為重要的成本因素。Heiremans補充道：“我們正在逐步將一些簡單的工藝流程自動化。對新技術(shù)的投資，往往能在短短一年內(nèi)收回成本。正因如此，我們正在加大對可靠的自動化解決方案的投資力度，以免因技術(shù)缺陷或諸如此類的問題而損失寶貴的時間和金錢。”5年前，Santa Rita釀酒廠首次嘗試使用了一臺收割機。如今，有6臺這樣的機器投入運行。每天，在西門子提供的Simatic控制器的幫助下，灌裝系統(tǒng)將自動引導30萬瓶葡萄酒在咣啷啷的碰撞聲中走下生產(chǎn)線。葡萄酒裝箱也借助了西門子自動化系統(tǒng)。Heiremans指出：“如今，我們提供的工作崗位更少了，但這些都是高質(zhì)量的工作崗位。換句話說，我們雇傭了數(shù)量更少的包裝工人，以及數(shù)量更多的電子工程技術(shù)人員。通過提高運營效率，我們將不斷發(fā)展壯大。從長遠來講，這也將創(chuàng)造更多的就業(yè)機會。”